01 / ABOUT THE PLACE
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숯불의 구수한 연기를 환기구로 들이마시며 질 좋은 고기와 차분히 마주할 수 있는 점이 Kaburatei의 매력이다. 기타신주쿠의 건물 1층에 자리를 잡고, 오랜 세월 찾아오는 손님을 따뜻한 환대와 알찬 육류 요리로 맞이하고 있다.
차림표에는 우설 소금구이나 갈비, 등심 같은 기본 메뉴는 물론, 결이 고운 붉은 살코기 샤토브리앙과 특수부위인 삼각살을 쓴 와규 특상 소금 갈비 등 풍성한 부위가 이름을 올린다. 상호를 내건 '우설 Kaburatei' 된장 절임이나 촉촉한 쇠고기 타타키처럼 전채부터 정성껏 준비한 단품 요리도 다양하다. 가리비와 대합, 새우 같은 해산물 구이도 준비되어 불판 위에서 고기와 해산물을 번갈아 가며 맛보는 구성도 고를 수 있다.
모임이나 기념일 자리에는 고기와 전채, 식사 메뉴까지 균형 있게 즐기기 좋은 디너 세트나 무제한 음료가 포함된 코스가 유용하다. 식사를 마무리할 때는 소꼬리를 푹 고아 낸 곰탕이나 은은한 감칠맛의 국밥, 시원한 셔벗과 체리 주빌레 같은 디저트가 깔끔한 여운을 남긴다.
개별실과 박스석이 마련된 차분한 공간은 가족 단위 방문객부터 지인 모임까지 편안하게 머물기 좋은 분위기다. 와인과 막걸리, 하이볼 등의 술을 곁들이며 노릇하게 익어 가는 고기와 함께 여유로운 시간을 보낼 수 있다.
